| オープンより「ゆにわのお米はなんでこんなに美味しいんですか？」と 毎日のように、お客様から、そのような質問を受ける日々が続いています。 そのゆにわのお米のヒミツをお伝えします。 |
| ～ヒミツその１～ 石川県能登より産地直送！水芭蕉の咲く美しい田んぼです! | |
| 「水芭蕉」という天然記念物の咲く、「美しい水」の流れる田よりとれるお米を、オーナーの親戚の農家より、直送していただいています。産地の水のおいしさがお米のうま味につながっています。 |
| ～ヒミツその２～ ホンモノの「新米」なのです! | |
| 「新米？当たり前じゃないか？」そう思われるかもしれません。しかし、世の中に出回る「新米」はその９９％が古米が混ざっているという事をご存じでしたか？ 「ゆにわ」のお米は農家から直送。 まぎれもない、ホンモノの新米１００％です。 |
| ～ヒミツその３～ もちろん、精米したてです！ | |
| 届きたてのお米を、毎日毎日当店にて精米しています。 そうすることによって、お米の「風味」「香り」が保たれるのです。 |
| ～ヒミツその4～ お米を一粒一粒チェックします！ | |
| ゆにわでは営業に必要なお米を全てチェックします。 精米後のお米を一粒一粒チェックして 欠けている米粒、黒ずんだ米粒を取り除きます。 一粒一粒がふっくらしており、白く輝くごはん。 そんなごはんをお客様に提供するにはどうしても必要な作業なのです。 お客様の元へお届けするのは ゆにわの米番人の厳選なチェックをパスしたお米のみ。 ゆにわのいのちともいえる自慢のお米には 我が子のようにたっぷりと愛情を注いでお客様にお届けしてます。 |
| ～ヒミツその４～ 水が違います! | |
| 「ゆにわ」はとことんまで、「水」にこだわります。 ご飯を炊くお水は、「 ｆ -グラビクス」、「エリクサー」という 二つの究極の浄水器を通した水を使用しております。 | |
| ～ヒミツその５～ いつでも、炊きたてなのです! | |
| 「ごはんが炊きあがりました！ありがとうございます！」お店で、私共のそんな声を聞いた事があるかもしれません。 手間のかかる方法ですが、「ゆにわ」ではお客様に「炊きたてを食べて欲しい！」という思いから、一気にたくさんのお米を炊くのでなく、３０分に1度ずつ、丁寧にお米を炊いています。 | |
| ～ヒミツその６～ ヒミツの“塩”でうま味がグンッとひきたちます! | |
| ごはんを炊くときに還元力をもつ“ある塩”をちょっと振りいれることで、ごはんの甘さやうま味が何倍にもひきたちます。この隠し味なしに、ゆにわのお米は語れません! | |
| ～ヒミツその７～ ごはんをおいしくする魔法の調味料 | |
| ゆにわ独自の魔法の調味料。それは「気持ち」です。お米を大切にする気持ちや、「お客様に美味しいごはんを召上がっていただきたい!」という気持ち。そんな気持ちが、より一層ゆにわのごはんを美味しくしてくれるのです。 |
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新自然食 ゆにわ
〒573-1112 大阪府枚方市
楠葉美咲3‐12‐6-1階
TEL:072-864-5419
ランチ 11:45～14:00
ディナー 18:00～20:00
スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。
ゆにわで実際に使用している癒しグッズ、健康アイテム、無添加調味料などをネットショップ でご購入いただけます。店頭での販売も行っております。
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ゆにわの命のお米
■2007年3月27日,10:57 PM今日のゆにわ（Blog）｜アクセス・連絡先・ご予約