月別記事：2007年5月

季節野菜のステーキ丼

今日のまかないは 『季節野菜のステーキ丼』！！ ゆにわはいつも 新鮮な旬の野菜に恵まれています。 数ある京野菜の中でも、 きわめて甘みが強いと言われている 美山野菜をお届けしてくれる キッチンガーデンの安楽さん。 京都の八幡より、 その日の朝に取れたての新鮮野菜を お届けしてくれる江守さん‥ こだわりの農家さんの協力が いるおかげです。 そんな農家さんたちの思いを そのままの料理としてお出ししたものが この「季節野菜のステーキ丼」です！ 旬のお野菜の自然な甘みが とっても美味しい一品でした。

５月９日のまかない『鶏肉のピリ辛痛め』

今日のまかないは鶏肉の『ピリ唐炒め』でした♪
甘辛く炒めた鶏肉に山椒の香りがさわやかな一品です。
（↑雰囲気としては、中華のホイコーローの鶏肉版のような感じ）

うまさの秘密は
味噌、しょうゆ、みりんなどの
職人お手製の調味料たち。
食材のうまみを存分に引き立ててくれます。

今日もごちそうさまでした♪

K-catにゆにわが！？　～きょうは楽しい取材日♪～

K－catというテレビ局が僕たちの街にはあります。

今日はなんとっ！

そのテレビ局から

取材に来てくれると言うではありませんか！！

スタッフ一同、

カメラを前にして

お話するのは初めての経験で、

緊張しっぱなしの２時間でした（笑）

でも、レポーターの

真木ひろかさん（←むっちゃ美人）

の元氣なリードもあり、

とても明るい雰囲気で撮影を進めることができました♪

僕たちが普段どういう思いで料理を作っているか…

どういうところにこだわっているのか…

長時間に渡りましたが、

皆さん本当に真剣に耳を傾けて下さいました。

K－catの皆さん、本当にありがとうございました。

おかげ様で

ゆにわスタッフ一同も

とても楽しい時間を過ごせました♪

放送は６月の５日から

『テレ○情報局』で

(月曜～金曜)8:00～、12:15～、20:00～、23:00～
(土曜)10:00～、17:30～、(日曜)10:00～、23:30～

の時間帯で流れるとのことです。

皆様もぜひご覧になって下さいね。

ありがとうございました。

５月６日のまかない『うまい菜のリゾット』

お待たせ致しました！ 本日より 「まかないセット」がメニューに加わりました！ 当店のスタッフが実際にまかないとして食べている 一品を加えたセットになってます。 本日はメインシェフ特製の 「うまい菜のリゾット」♪ うまい菜は、八幡のご懇意にさせて頂いてる 農家の方から分けていただきました。 （↑もちろん有機栽培ですっ！） 味もとーってもおいしかったです♪ ぜひこの味を皆様にもお届けしたい… まかないセットはランチタイムのみ 完全予約制でスタートしてます。 ご興味持たれた方はお気軽にお電話下さいね。 ありがとうございました。