「ガラスープが違うねん！」
厨房スタッフは口を揃えていいます。

岡田養鶏所から仕入れた朝びき地鶏の鶏ガラと
季節のお野菜を長時間じっくり火にかけてとった
ゆにわのスープは、そのまま飲んでもその美味しさに
ため息をついてしまうほど。

そんなゆにわの自慢の鶏がらスープは
ありとあらゆる料理の下地になっています。
このダシやスープが
料理の味の大半を決めるといっても過言ではありません。

だからゆにわではダシやスープに一切の妥協を許しません。

本日の中華丼も
キャベツ、にんじん、たまねぎ、いいだこ、さつま揚げなど
たっぷりの素材を鶏がらスープで煮こみ、
その後とろみをつけて仕上げたもの。

一度、口に運べばその美味しさにやみつきになります。
ごちそうさまでした☆