おナスを炒めてるところです☆

ちなみにこのおナスは晩のまかないの
ナスとトマトソースのパスタになる予定。



このおナスさんは八幡にある農家の方が
直接店まで届けてくれたものです。

炒めたナスを一口もらったのですが、
それはもう、びっくりするくらい美味しいんです。

オリーブオイルで炒めただけ。
味付けも一切なしの状態…それだけでこの味。

農薬や化学肥料の一切を使わずに
愛情たっぷりで育てられた旬のお野菜の
エネルギーの高さに
改めて驚かされました。


シェフに訊いたところ
ナスをおいしく料理するコツは
しっかりと上質のオイルを吸わせるように
強火で炒める点にあるそうです。

晩、どんなパスタになって出てくるか
楽しみです♪