今日の昼まかないは
『夏野菜のラタトゥイユ☆』

ラタトゥイユはフランス南部プロヴァンス地方の野菜煮込み料理。

トマトを中心に、ナス、ズッキーニ、タマネギ、ニンジン、ピーマンなど、
今が旬の野菜たちをオリーブオイルで炒め、
野菜から出る、エキスたっぷりの水分で煮込みます！

味付けも塩だけとシンプルながら、
当店自慢の数種類の塩をブレンドすることによって
味に多角的な深みを出してるんですね☆

野菜一つにしてもそう。
いろいろな産地から取り寄せたものを混ぜて使うことによって
味に多角的な深さが出るんです。

料理世の中と同じ。

単一化されたものほどつまらないものはありません。

異なった様々な個性が支えあって
初めて素晴らしいものができる。

ゆにわではそんな懐の広い料理を
日々目指しています！


今日もおいしかったです。
ごちそうさまでした☆