今日のは少し変わったパスタです。
その名も『ナスとアンチョビのリングイーネ☆ポーチドエッグ添え』

ナスとアンチョビのオイルパスタに
半熟のとろっとろの卵と
薫り高い味わいのパルメジャーノ・レッジャーノを
あしらって作りました。


今まで全く食べたことのないタイプの
パスタであることは間違いありませんが…

とにかくもう、すごく、美味しいんです！！



ゆにわ秘伝のダシ汁と鶏がらスープに、
生きのいいアジの旨みが溶け込んだ
絶品のオイルソース。

それにとろっと、とろけ出した
卵のまろやかな美味しさと
チーズの薫り高いコクが絶妙にマッチします☆


イタリアンならイタリアンのイメージってありますが、
イタリアンというイメージのワクを
超えたところにあるパスタでした！

今日もごちそうさまでした。
おいしかったです☆