今日のまかないは黒ゴマと白ゴマの衣で包んだとうふを、

最高級の油でであげた　
『ゆにわ特製あげだし豆腐』です☆

もう、ごまがいいんですっ！！
油であげることによってゴマの香ばしさが引き出され
口に運ぶ前から、上品なゴマの香りがただよいます。

豆腐も高温であげたからか、
中身がとろとろ！
とってもまろやかで優しい味です。

そして極めつけのダシは
老舗の乾物屋さんから仕入れた
一級の干し椎茸やかつお、こんぶで取った
どこに出しても恥ずかしくない極上のダシです。

うーん…
どこかの料亭の一品のような
上品な味です。

イタリアンから中華…

そしてこんな美味しい「和」の味まで楽しめるなんて
本当に嬉しい限りです。

今日もおいしかったです。

ごちそうさまでした☆