今日のメインシェフのサワくんが
まかないを担当してくれました。

でてきたのは・・なんと、うどん！

まさかうどんがでてくるとは・・！？
スタッフもオドロキです。

ほっかほっかのかけうどん。
具はネギ、揚げと実にシンプル。

しかし、このダシ！！

自慢の乾物から丁寧に丁寧にとられた
繊細で優しい和風だしの香りは最高でした。

利尻昆布と最高級カツオ、うるめ、さば節、干し椎茸・・
それぞれの素材の香りが絶妙のハーモニーを生み
口の中から天までつきぬけるよう・・

すこし肌寒くなってきた今日このごろですが、
このうどんを食べていたら、もうポッカポカです！！

シンプルながら、とっても上品で奥深い味わい・・
ゆにわらしいかけうどんでした。