今日のまかないは久々のリゾットです！

生でかじると梨のように甘くておいしい大根と
風味豊かな美山キノコのコラボレーション。

上には最高級パルメジャーノを贅沢に削ります。

今日のメニューは

酵素玄米
ご飯（白米と玄米）
大根とキノコのリゾット
ジャガイモのお焼き
お惣菜（ひじき・ゴボウのきんぴら）
ゆにわの糠漬
漢方鶏の照り焼き（おかわり）
 
なんて豪華なまかないなんでしょう！！

それぞれに季節の野菜の味が活きていて、ごはんもどんどん進みます。

この美味しいものを食べたときの「幸せ～な感覚」が健康と若さの一番のヒケツです。もちろん、その美味しい料理は地球の大地や、雨や、太陽や、いろいろなエネルギーをたっぷりと集めた最高の素材があってこそ。

化学調味料では決して表現できない風味、香り、味。

そこに詰まったエネルギー。

あとは、素材の味をうしなわないようにシンプルに調理し、味付けすれば、ゆにわ流ごはんのできあがりです。

「凝らず（こらず）」、「奇をてらわず」、シンプルかつ最高に美味しいものを突き詰めます。毎日食べても決して飽きないご飯です。