トップページゆにわのブログお料理 > 味の秘訣は…

ブログのカテゴリー

2010年7月

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

カテゴリ



お店の情報

ゆにわの外観

新自然食 ゆにわ
〒573-1112 大阪府枚方市
楠葉美咲3‐12‐6-1階
TEL:072-864-5419
ランチ  11:45~14:00
ディナー 18:00~20:00

ゆにわの看板
スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

【店長ブログ】
パンダっちこ店長のまんぷく!まかない帖



ネットショッピング

健康グッズ・無添加調味料

お買い物はコチラから

ゆにわで実際に使用している癒しグッズ、健康アイテム、無添加調味料などをネットショップ でご購入いただけます。店頭での販売も行っております。


リンク集

« 熊本阿蘇の野中さんの手作りベーコンの自家製ベーグルサンド | メイン | 手作りスコーン »

味の秘訣は…

2008年2月23日,11:56 PM

CIMG8132.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幻の地鶏と呼ばれ、
京都の高級料理店でも引き手数多の淡海(たんかい)地鶏。


この陶板焼(とうばんやき)は
そんな生命力溢れんばかりの淡海地鶏のオーラを
そのままに頂く料理です。

 

おいしさの秘訣は

美山の葱、はたけしめじ、そして、淡海地鶏の旨み

そしてそれを最高に引き立てる4種類の塩…



でも。




秘訣はそれだけじゃありません。

この陶板にも“秘密”があります。

ゆにわの陶板は森修焼です。

 

森修焼は、

食材達のエネルギー、

素材の全ての旨味を、極限まで引き上げます。



陶板ごと、直接お客様のもとまでお届けします。

 

 



« 熊本阿蘇の野中さんの手作りベーコンの自家製ベーグルサンド | メイン | 手作りスコーン »

トップページゆにわについてお料理について店内のご案内
今日のゆにわ(Blog)アクセス・連絡先・ご予約

ゆにわ
大阪府枚方市楠葉美咲 新自然食 元氣食堂ゆにわ