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驚きの隠し味をつかったトマトソースパスタ

2008年5月28日,02:48 AM

今日のまかないはトマトソースのパスタ。

20080527tomato2.jpg

メインシェフのヒデが、上からパルミジャーノ・レジャーノを

テーブル上で削ってくれるサービス付き。

20080527tomato.jpg

とってもシンプルに見えるこのパスタですが

実はすごく意外な「隠し味」が入っているとか・・

 

何でしょう??

 

それは、

なんと、「かんぴょう」。

 

よく巻き寿司などに入っている、あの「かんぴょう」です。

かんぴょうが甘~く煮た玉葱のような味をかもし出していて

白ごはんに合う、やさしい味に仕上がっていました。

 

古今東西、あらゆる素材がひとつに調和する北極流の料理。



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