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山芋饅頭のお吸い物

2008年11月24日,10:53 PM

yamaimo2.jpg
今日の晩ごはんのお吸い物です。

鰹と昆布のお出汁に、
とろろ昆布と“山芋饅頭”を浮かべました。


山芋饅頭は
至極の甘さを持つ、北海道産のだるま芋をすりおろし
白玉粉と上新粉を合わせて練り上げ、仕上げたものです。


饅頭の中には


yamaimo.jpg
引き立ての生くるみと、
銀杏という
秋のめぐみを詰め込みました。



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