そろそろ節分の候となりました。

ゆにわの大黒様の隣にも、
おかめと赤鬼が揃って登場です。

本日は新しい麺がメニューの仲間入りをしました。
ゆにわ自慢のつきたて餅を浮かべた“ちから味噌ラーメン”。


たくさんの極上素材が溶け込んだスープと
熟成有機丸大豆味噌とすりおろした胡麻の香りが、

この上なく食欲をそそります。

本日よりお客様をお迎えする玄関部分に

御簾（みす）をとりつけました。

新しい顔でお客様をお迎え致します。

北海道産のだるま芋のおろしと、極上の地鶏卵が
自慢の蓮根麺（れんこんめん）に見事に絡み合います。

今日は待ちに待った、ゆにわの餅つきDayです。
毎週土曜の午後４時より、ゆにわでは毎週お餅つきをすることになりました。

このツヤとなめらかさ…
今日も最高の状態につきあがりました。

ひとたび口に入れれば、もっちりとした食感の中から、
能登産の餅米の甘味と香りが、存分に溢れ出す、“ゆにわのつきたて餅”。

今日つきあがった自慢のお餅は
メニューの中にも盛り込んでいく予定でございます。

ゆにわに足を運ばれる際は、ご期待下さいませ。

美山の冬野菜と熊本阿蘇の“野中ベーコン”の
“ゆにわ流ポトフ”です。

全ての素材の旨味が
渾然一体（こんぜんいったい）となったスープは
心にほっと、あたたかい気を届けてくれます。

新年、明けましておめでとうございます。

昨年はご愛顧いただきまして、
誠にありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い致します。


営業は５日より通常どおり、行わせて頂きます。
また、皆様にお会いできる日を楽しみにしております。



※写真はまかないで作ったおせち料理です。
いつか、皆様にもご提供できればと思います。