先日、いつもお世話になっているお客様から

「友人の誕生日会をゆにわさんでお願いしたいんだけど、
とびっきりのサプライズをお願いできませんか？？」
そんな電話を頂きました。

というわけで、ご用意させて頂きましたのが
『ゆにわ特製バースデーケーキ』！

お客様の喜ぶ顔をイメージしながら…
一つ一つの行程すべてに、愛念をこめながら
作成させて頂きました。

ひとたび口に運べば、口中に広がる芳醇な香り…
本日のパスタはルッコラのトマトソースパスタです。

京都美山産の少しゴマに似た鮮やかな香りが
トマトソースの旨味をいっそう引き立てます。

色とりどりの素材の唐揚げです。

もっちりとした食感が特徴の車麩（くるまふ）
美山産のしいたけ、はたけしめじ
そして菊芋（きくいも）。

サクサクの衣の中から
ギュッと濃縮された旨みが溢れ出します。

最近、巷（ちまた）では、卵かけごはんがブームで
“卵かけごはん専門店”なるものが続々とオープンしているそうですね。


しかしながら、
ゆにわの卵かけご飯も、決して負けてはいません。

能登産の“ほっくほく”に炊きあげた１００％の新米と
愛情いっぱいの自然食で育てられた地鶏の卵。

そして…
有機丸大豆100％真生塩を使用したコク深いたまり醤油に
京都老舗（しにせ）の乾物屋より仕入れた、おろしたての鰹節。


これら全てが一つになったときの感動は、
とても語り尽くせるものではございません。


ぜひとも皆様にも実際に、
味わって頂きたいと存じております。

煮込み料理にこそ、ゆにわ料理の神髄があります。

全ての素材たちの旨みを
目の前の器の中に凝縮させました。

世界中のパティシエが愛してやまぬ
ベルギー産の最高級チョコレートを贅沢に使用しました。

ソフトで濃厚な口溶けはもちろんのこと、
カカオの高貴な香りと、コクのある甘味が魅力です。

本日のオススメメニューとしてお出しさせていただきました。
“ちからキムチチゲ鍋”

みんな、本日つきたての“おもち”を探しながら食べていました。