春キャベツの季節です。
いっせいに草花たちが芽吹きだした美山町からも
新鮮なキャベツが届きました。
やわらかくて、みずみずしいキャベツです。
本日のメイン料理は、春キャベツと豚肉の重ね蒸し。
豚肉とキャベツを層にして、蒸しただけのシンプルな料理です。
彩の国（埼玉）の黒豚からあふれ出す肉汁はコクがあり、
キャベツのさっぱりとした甘さを包み込みます。
単純な調理法ながら、手の加えようのないほどの見事な調和を生み出していました。
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新自然食 ゆにわ
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TEL:072-864-5419
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