月別記事：2010年1月

バレンタインはゆにわのチョコで幸せをあの人に

■2010年1月29日

※チョコレートの販売は、受取期間内（2/11～2/14）にゆにわの店頭まで
　取りに来ていただける方に限ります。配送は行っておりませんのでご了承ください。

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ご予約受付中「ゆにわの太巻き」

■2010年1月27日

 

「ゆにわの太巻き」   １本 ￥1,000 （税込）   予約期間：２月２日（火）まで   受渡日：２月３日（水）   ※販売は店頭に直接、取りに来ていただける方に限ります。 ご予約は今すぐ「太巻きの予約です」とお電話ください。 電話番号：０７２－８６４－５４１９（ゆにわ） 受付時間：　９時～２１時

 

 

今年も節分の時期がやってまいりました。

ゆにわでは、２月３日（水）の前菜に、「ゆにわの太巻き」をお出しします。

 

風味豊かな有明産の新のりで包み、

素材ひとつひとつの味を生かした「ゆにわの太巻き」は、

優しく上品な味に仕上がっております。

 

また、「ゆにわの太巻き」をご家庭でもお楽しみいただけるよう、店頭で販売をいたします！

現在ご予約を受け付けておりますので、お気軽にお電話くださいませ。

一本一本、すべて手作りですので、お早めにご予約いただきますようお願いいたします。

  

さらに！

節分の日のディナータイムでは、

毎年恒例、鬼とおかめの楽しい「豆まきショー」を開催いたします！

 

「豆まきショー」

２月３日（水）　１８：３０～

（ショーの開始時刻は多少前後することがあります。あらかじめご了承ください。）

 

豆には「魔滅（マメ＝魔を滅する）」の意味があり、

鬼に豆をぶつける「豆まき」は、邪気を追い払い、

一年の無病息災を願う古来からの儀式でもあります。

 

ぜひ、ゆにわの豆まきで、幸せな一年をともにお迎えしましょう。

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体ポッカポカ！チゲ鍋

■2010年1月24日

ついついご飯が進んでしまう、ゆにわの「チゲ鍋」。

 

大根や白菜などの冬野菜に、

自家製スープが見事にマッチしております！

とくに辛みのきいた旨みは、体全体に染み渡るのが実感できるほど濃厚です。

ちなみにトッピングは、「ゆにわ農園」で採れた春菊でございます。

冷え込む日には、とても嬉しい一品です。

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新しくなった「シフォンケーキセット」

■2010年1月23日

 

ゆにわのデザートメニューの中で、

ファンの方が多いのが、こちらの「シフォンケーキセット」です。

このたび、さらに美味しくグレードアップいたしました。

 

ふっくらと焼き上がったシフォンを、

バニラアイスや生クリーム、

そして〝つぶあん〟と一緒にお召し上がりいただけます。

 

「つぶあん？」と不思議に思われる方もいらっしゃいますが、

この組み合わせがピタリと合うのです！

 

どれをとっても、ゆにわ自家製というこだわり。

素材一つ一つの深い味わいをお楽しみください。

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揚げもち野菜あんかけ

■2010年1月20日

本日の玄米菜食は、「揚げもち野菜あんかけ」です。

ゆにわ自家製のお餅を、

体にやさしい天然油でふんわり揚げております。

 

とろーりとした〝あん〟と、

旨みのつまった新鮮野菜を、

たっぷりかけてお召し上がりください！

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ショーケースに咲いた花

■2010年1月19日

ゆにわのショーケースが、

ポッと華やかに。

 

近くのお花屋さんで

ゆにわにピッタリなフラワーアレンジを選んでいただきました。

 

普段、無意識に目に入るところが

明るくあたたかく彩られていると、

自然と心が落ちつきますね。

 

お料理だけでなく、

そのお料理を提供する空間も

隅々までこだわるのがゆにわ流です。

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至高のおでん

■2010年1月17日

センター試験も終わり、

ミスターステップアップの塾生のみなさんが、

続々と会場から帰ってきました。

 

本日のまかない料理（塾生セット）は、ゆにわの特製おでんでございます。

 

仕込み長の〝早さん〟が、

なんと４日間という長い時間をかけて作り上げました。

 

具材を丹念に下ごしらえし、

スープも素材によって味や濃さを調節し、

それぞれの具材を一つずつ別炊きし、

スープを少しずつ交換していく…。

じゃが芋は煮くずれないよう、

ひとつひとつ紙に包んで、ゆっくり炊きあげました。

 

ものすごく手間ひまをかけていますが、

これも具材一つ一つを大切にしているから、

そして食べる人を想うからこそ生まれる、

至高の一品なのです。

 

「ダシと大根のハーモニーが最高」

「おでんのコンニャクでごはんが食べられるなんて初めてです」

「牛すじがやわらかくて、とろける」

…などなど、塾生のみなさんも喜んでいました。

 

美味しい料理でエネルギーを蓄えて、

引き続き二次・私大の試験に備えてほしいものです。

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芋の天ぷらの共演

■2010年1月13日

本日のまかない料理は玄米菜食でした。

メインのタコライスと一緒に提供したのが、

こちらの天ぷらです。

 

お芋がサクッと揚がっておりますが、

実は、それぞれ違う種類のお芋なのです。

 

手前は高級食材としても名高い〝海老芋〟の天ぷら。

奥は京都育ちの〝京芋〟を使った天ぷらです。

よ～く見ると、

表面のなめらかさや、全体の丸みなど、

違いが見受けられます。

 

もちろん、食感も味も異なるため、

二度楽しめる天ぷら料理でございます。

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2010年 初おもちつき！

■2010年1月12日

ゆにわ恒例、おもちつき大会のはじまりはじまり！

今回は、2010年のつき始めです。

スタッフも参加者のみなさんも、

いつも以上に気合が入っていました。

 

こうして出来上がった、やわらか～いおもち。

冬にぴったりの自家製お鍋料理でいただきます。

 

今年も毎月２回、ゆにわのお店の前でおもちをつきますので、

お気軽にご参加ください！

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新しい野菜棚

■2010年1月 9日

 

ゆにわの建設を手がけた大工さんに頼んで、

新しい野菜の棚を作って頂きました。

 

お店の雰囲気に合う優しいイメージで、

勾玉（まがたま）のマークが施されています。

 

立派な棚に飾られて、野菜達も一層 輝いているよう。

 

 

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謹賀新年

■2010年1月 3日

みなさま、新年あけましておめでとうございます。

ゆにわは本日５日（火）より営業を開始しますが、

店内はすっかりお正月ムードに包まれております。

 

ショーケースが華やかに彩られています。

昨年末、ゆにわの近くにオープンしたお花屋さんに用意していただきました。

 

お店の入口に設置しているメニュー看板の台も、

すっかりお正月仕様に。

こちらも同じお花屋さんで特別にアレンジしていただきました。

フクロウもほほえんでいますね。

２０１０年も、ゆにわをよろしくお願いいたします。

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