月別記事：2010年6月

トマトの冷製スープ

■2010年6月29日

先日「イチゴの冷製スープ」をご紹介しましたが、

今回は「トマトの冷製スープ」をご紹介します。

 

かわいらしいハート型をした大きなトマトをふんだんに使い、

ゆっくりと下ごしらえをしました。

 

上にはオリーブオイルを数滴たらしており、

お口の中でまろやかさが広がります。

 

トマトの果肉も楽しむことができ、

ほど良く冷えたスープが

ほてった身体を冷ましてくれます。

---

シーフード・カレーうどん

■2010年6月25日

こちらは、「シーフード・カレーうどん」です。

 

いつもは豚肉を使用していますが、

今回はひと味違って海の幸を取り入れました。

 

ほどよくスパイスの効いたカレースープに、

魚介のダシがたっぷりととけ込んでいます。

 

厳選したあさりやタコの具材も入っており、

味も食感も美味しい一品が完成しました。

 

---

スペイン風ぞうすい！？

■2010年6月23日

これは何の料理でしょうか・・・？

 

実は、「カルドッソ」と呼ばれるスペイン風ぞうすいです。

ほうれんそうのペーストと玄米を使って、

やさしく煮込みました。

 

スパイスも効かせているので、

カレーの風味も楽しめます。

 

さらに、みずみずしいトマトやあさりも入っており、

やさしい口当たりを演出してくれる一品なのです。

---

野菜のうま味を凝縮させました

■2010年6月22日

こちらは大好評のベジラーメン。

日々グレードアップしています。

 

新鮮な野菜や〝とろみ〟が増えるとともに、

ほのかなスパイスの香りも見事にマッチしております。

 

後味もまろやかなラーメンです。

ぜひ一度、ご賞味ください。

---

今年もあの季節が・・・

■2010年6月19日

 

濃厚なトマトの味が楽しめるトマトソースグラタン。

今日のまかないメニューでは、

新たにズッキーニが加わりました。

 

キュウリのような、

カボチャのような味わいが特徴の夏野菜。

いろどりも鮮やかで、

ズッキーニを見かけると、

夏の到来を感じさせてくれます。

 

今年はどんな夏野菜たちが

ゆにわにやって来るのでしょうか。

---

まろやかクリームシチュー

■2010年6月16日

本日のまかないメニューは、「クリームシチュー」です。

届きたての野菜をふんだんに使っております。

鮮やかなグリンピースがアクセント。

 

丁寧に下ごしらえされた素材たちが奏でる味わいは、

まさに圧巻。

お口の中に、上品な甘みが広がります。

 

梅雨入りをして気候が不安定ですが、

今のうちから栄養をたっぷりとって、

夏を乗り切りたいものです。

---

サラダにひと工夫

■2010年6月15日

本日のサラダは、

「しょうゆドレッシングと新鮮野菜のサラダ」です。

 

ゆにわでは、日替わりでサラダを提供しています。

新鮮野菜をふんだんに使っていますが、

時には野菜と一緒にゼラチンを入れることもあります。

 

ゼラチンには、体内でのビタミン吸収を促進する作用があり、

からだの健康維持にピッタリなのです！

 

エネルギーあふれる野菜と、

さっぱりゼラチンのコラボレーションをお楽しみください。

---

ごはんのお供に・・・

■2010年6月10日

ゆにわの炊きたてふっくらごはんに合う惣菜です。

 

ゆにわ農園で育った大葉の種が入った、大葉味噌。

厳選された素材に、ゆにわ自家製の味付けをほどこした、ひじき。

そしてお漬け物は、京都・大原の大根を漬けた、ゆにわ特性たくあん。

 

どれもゆにわの愛情がたっぷり詰まっており、

ごはんの美味しさが、さらに引き立ちます。

---

ゆにわの定番メニュー！

■2010年6月 3日

大好評！

「漢方鶏の照り焼き」です。

 

600種類の漢方に漬け込み、

ほどよい柔らかさと

素材の香ばしさが楽しめます。

 

ゆにわのご飯にもピッタリな一品です。

ぜひご賞味くださいませ。

---

やさしい味わいのチキンライス

■2010年6月 2日

こちら、ゆにわの自家製チキンライスです。

 

さっぱりとした旨味が特徴的な「地鶏」をふんだんに使い、

厳選したケチャップで仕上げました。

 

プレートを華やかに彩っている野菜も、

美味しくて料理に合うと好評でした。

 

カラダもココロも満足する

やさしい味わいのチキンライスです。

---