お米のハンドピッキング　

一粒一粒、丁寧に。儀式のようにお米と向き合います。

お米を一粒一粒ピッキング！？と、驚かれたかもしれません。
しかし、本当に毎日、この作業を行っています。

精米後のお米の中から、
割れたお米、黒ずんだお米、虫に食われたお米
どこかエネルギーの感じられないお米を、一粒一粒取り除きます。

お客様にお出しするお米はもちろん、スタッフが食べるお米も全て。

とてつもなく、手間と時間のかかる作業ですが、
いつも、自分達の心の中を清めるような気持ちで、無心でお米の粒に向かいます。

 丹精こめて炊き上げたお米は、本当にキラキラと光輝いているんです。
とっても甘く、噛めば噛むほど旨みと幸せが口いっぱいにひろがります。

 このお米には、栄養学の数値ではあらわすことのできないような、
神秘的なチカラがあると、私たちは信じています。

食べると、そこから、心の元気を頂くことができます。