〝北極流〟の料理

あふれだす活力

仲間の誕生日や、クリスマスなどのイベントの時は、
北極老人が、塾で豪勢な料理とともにお祝いをしてくれました。

その料理はどれも、出会ったことのない美味しさ。

いや、ただ〝美味しい〟のみならず、
その料理には、目には見えないが確かに感じる〝活力〟が溢れていました。

めずらしい高級食材をつかった料理や
プロの技巧をこらした華麗な料理など、
〝一流〟と呼ばれる料理は数あれど、

北極老人の料理には、
他のそれらからは感じられないエネルギーがあるのです。

新鮮な美山野菜のサラダ

イチゴのケーキ

メロンのケーキ

いつも、集まった全員が元気になり、感動の空気に包まれました。

信じられない光景

次第に、わたしたちもそのイベントの準備を手伝うことになり、
そこで、ものすごい光景を目にするのです。

いつも北極老人がたくさんの料理を作っていた塾のキッチンは
IHヒーターが２つと、小さなシンクのみ。
そこに長机で調理台が作られました。

とても料理ができるような環境には見えません。

フライパン１つ洗うにも 一苦労のちいさなシンク

このＩＨヒーターから かずかずの料理が生まれました

「ここで、数十人前のフルコースを作っていたなんて・・」

衝撃でした。

サラダ、パスタ、リゾット、煮込み、デザート、ドリンク・・
すべてがこの小さなキッチンから生みだされていました。

料理と向きあう真剣なまなざしに、圧倒されるばかり。

もちろん手伝おうにも、はじめは何ひとつ手出しすることができません。

それでも、北極老人の動きを先読みし、 必死で動きについていこうとしました。

「この人（北極老人）に、少しでも近づきたい」

ただその一心で。


北極老人の手つきは、赤ちゃんを撫でるように、優しく･･

食材を見つめる眼差しは、愛しい人を見つめるように、穏やかでした。

その静かな空気の中で、みるみるうちに１皿、２皿と、
すごいスピードで料理ができていくのです。

〝北極流〟の料理というものを、肌で感じた瞬間でした。