「いらっしゃいませ～」

お客様を満面の笑顔でお出迎えするのは、

ホールスタッフの「タケシ」です。

ユニフォームを冬物に切り替えました。

大学時代に合気道部の主将を務めていただけあって、

体つきがとてもたくましい彼。

頼れるお兄さんとして、

大人の方だけでなく、お子さまからも大人気です！

そんな「タケシ」からひとこと。

「食材が、より一層充実してくる食欲の秋を迎えました。

心あたたまるお料理を、真心こめてご提供いたします」

2009年9月23日 11:40 PM

仕込み長の「はやさん」が、

パソコンとにらめっこしています。 

「このパソコンには、ゆにわ流のレシピが

た～くさん入っているんですよ！」

おなかもココロも満たす「精神まんぷく料理」で、

お客さまに喜んでいただきたい。

この思いのもと、

厨房では日夜研究がおこなわれているのです。

2009年9月 8日 08:21 PM

早いもので、今年のシソの収穫はこれで最後となりました。

最後の一枚まで愛情こめて、葉をつみます。

「すももしそソーダ」は、シソがなくなりしだい提供を終了させていただきます。

まだお召し上がりになっていない方は、お早めにどうぞ！

2009年8月28日 07:13 PM

2009年8月23日 12:46 AM

おやっ？

スタッフの「もきち」の頭の上に、涼しそうな帽子が。

「カワイイ帽子を探していたら、

ちこ店長がこの帽子をすすめてくれました！」

ゆにわでは、スタッフの個性に応じて、

ユニフォームにも少しずつ変化をつけています。

もきちは、近いうちに、この帽子にピッタリのユニフォームに変わる予定。 

「最近は、この帽子がトレードマークです（笑）

ゆにわにお越しの際は、気軽に声をかけてくださいね♪」

2009年8月20日 10:44 PM

2009年8月 8日 12:25 AM

スタッフ紹介のページに自己紹介の動画をアップしました。こちらからご覧下さい。

2008年6月14日 01:04 PM

2007年12月19日 10:49 PM

今日のメインシェフのサワくんです☆

とある激ウマイタリアンレストランで修行を重ねた後、
ゆにわでシェフとして厨房に立っています。

今日は試食のときから絶好調☆

師範代からもお墨付きをもらって
メイン料理の提供から
まかないの仕込みまで
フル稼働中です！！


今日のまかないはお好み焼き☆

『元イタリアンのシェフだから、
そっち系（パスタとか）の料理かなぁ…』と思ったら

「いやぁー…家でよく作ってるんですよー」と
案外庶民的なチョイスで予想を外されました（笑）


でも、味はやっぱり…
流石（さすが）です！！


今日もおいしかったです！
ごちそうさまでした☆

2007年10月15日 10:07 PM

割烹着（かっぽうぎ）姿のメインシェフのひでさんです。
以前までは作務衣姿で厨房に立っていましたが
今日からは新しいコスチュームです。

「作務衣に比べて動きが制限される分
ムダな動きがそぎおとされそう。」

そう言いながら調理するひでさんは
どこか風格がただよっているようでした。

ゆにわの板長誕生です！

新しい衣装を身にまとい
また新しい気持ちでお客様をお出迎えいたします☆

2007年10月10日 11:25 PM

 

今日のひでさん☆
写真はまかないを作っているところ。

毎日、メインの料理を提供しながら、
まかないの提供をしています☆

ゆにわが込み合ったときには、
一番、火の車になるようなポジションですが

決してクオリティを落とすことなく、
いつも全身全霊を込めて目の前の料理をふるっています。

その動作はもはや疾風のようです。

今日のまかないはじゃがいものパスタ☆
どんな味に仕上がったのでしょうか…
期待に胸が高まります！！

2007年9月29日 03:10 AM

「おりょりょ。」

なにやら厨房片隅から
なみなみならない真剣なオーラを感じると思ったら、
ゆにわのパティシェつっちんが
コーヒーを入れているではありませんか！！

彼はパティシエでもありながら、
薫り高いコーヒーを入れるマスターでもあります。




ゆにわのコーヒーは豆を挽きおろすから始まります。

コーヒーを淹れる一つ一つの作業は
想いを淹れる作業とも入れる作業とも言われています。

愛と感謝をこめて。

神様にお出しするかのように
ひとつひとつの動作を
丁寧に、丁寧に、丁寧に。


そうして出来上がったコーヒーは
嫌な苦味・酸味のなく、
ビックリするほど、まろやかで奥深い味わい。


写真は新作コーヒーの試作中のようすです。
新しいメニューとしてホールに並ぶのかどうか
期待が高まるところです。


それでは今日この辺りで…
ありがとうございました☆

2007年9月10日 11:44 AM

 

あれあれあれ。

いつもは厨房を縦横無尽に動き回っている
はやさんが今日はスタッフルームにいるじゃありませんか。

厨房以外でも料理人は料理人なんです。
必死で食材の本を開きながら新メニューを研究していました。

真剣なオーラただよう背中から
彼の熱い“使命感”を感じました。

「食べる人に最高の笑顔になってもらいたい。」
そんな使命感で作る彼の料理は
何よりの店の自慢です。


はやさん、次の新メニューも期待してるよ！！

2007年7月28日 08:04 PM

 

今日はスタッフ紹介☆

写真はメインシェフの澤くん！
以前は生駒にあるとびっきり美味しいイタリアンで修行してました。

前菜を作るうえで大事なことは
有機野菜の甘み、塩の甘み、オリーブオイルの甘みを
一つに融合させることなんですが、
彼のそのバランス感覚といったらもう絶妙！！

彼の作る前菜は「一味違う！」と
いつも大好評を頂いてます。

今日もお客様のため、
さわだけに、
さわやかなサービスを心がけて頑張ります！笑

2007年7月19日 07:54 PM

NEWスタッフとして、

アンパンマン、

マイケル、

にそっくりな、

マヨ（川崎）が帰ってきました！

山口県で某大手住宅メーカーで営業マンをしてました。

真心のサービスを心がけます。

写真の赤い男がマヨです。

左もＮＥＷスタッフの「おっさん」こと早川です！

2007年1月19日 11:45 PM