このたび、ゆにわが雑誌『枚方Walker 2009→2010年版』に掲載されました！

京野菜と地鶏の旨味が土鍋に凝縮された

「淡海地鶏と季節野菜の陶板焼き」など、

美食家も納得のこだわり料理が紹介されています。

ゆにわの最大の特徴は、お腹を満たすだけでなく、

「ココロもしっかり満たす」お料理を

提供させて頂いていることにあります。

最近では遠方から足を運んでくださるお客様も多く、

ゆにわ独自の「新自然食」のスタイルを皆様にご理解いただき、

必要とされているのを感じ、喜ばしい限りです。

私達ゆにわスタッフは、皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

心から癒されるような極上の空間で、

少しの妥協も許さない、ホンモノの料理をぜひお楽しみください。

玄米菜食デーにたびたび登場する人気メニュー、重ね煮豆腐ハンバーグ。

今回は、少し変化をつけて、春仕様になっています！

タケノコのすりおろしや自然薯（じねんじょ）（山いもの一種）が入って、

ふわっとした優しい仕上がりです。

大根おろしとポン酢で、サッパリと頂きました。

旬のエネルギーに満ちあふれた一皿に、体も喜んでいるようです。

新年、明けましておめでとうございます。

昨年はご愛顧いただきまして、
誠にありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い致します。


営業は５日より通常どおり、行わせて頂きます。
また、皆様にお会いできる日を楽しみにしております。



※写真はまかないで作ったおせち料理です。
いつか、皆様にもご提供できればと思います。

本日は、新年を先取りして、一足早いもちつき大会でした！

先日、京都の美山より届きものがありました。

細い木々の間に間に、
一つ一つ小さく切ったお餅をつけて作られるそうで、
新らしい年の五穀豊穣を祈るお飾りです。

本日より、ゆにわ麺の日を、はじめました。

毎週木曜日は、昼、夜ともに、

自慢の数種の「麺メニュー」をセットでご提供させて頂きます。

この日にしか味わえないラーメンは、

どれも個性があり、またとない一品です。

＜お昼のメニュー＞

＜夜のメニュー＞

読売テレビ『ニューススクランブル ～トレかん！～』の中でも

ご紹介させていただきました、韓国の焼き塩「キパワーソルト」です。

ゆにわでは、ご飯を炊く際に、

このキパワーソルトを研いだ後のお米に、わずかに加えます。

加えるのは、本当に少しだけ。

しかし、それだけでご飯の甘みが一段と増します。

ツヤのある、美味しいご飯に炊きあがります。

こちらのホームページで、販売も行っておりますのでぜひお試し下さいませ。

http://shop.uni-wa.com/Products.17.aspx

ちなみに、ゆにわではご飯を炊くとき以外にも

全ての料理にこのキパワーソルトを使用しています。

他にも、５～６種類のお塩を役割に応じて使い分けておりますが、

このキパワーソルトは“食材の旨味を引きだす”という万能選手です。

野菜は収穫したてのように、

魚はとれたてのように

お肉は程よく熟成されたように

食材が生まれ変わります。

この驚き、ぜひ一度体感してみてください。

今月の五六市は5月11日。

出展するメニューが決定しました。

先月も大好評をいただいた「旨辛あえそば」です。

大好評のあまり、お昼過ぎにはもう売り切れとなってしまった前回の五六市。

せっかくご来店いただいたのに、召し上がっていただけなかった方もいらっしゃいました。

今月はそうならないよう、仕込みの量を増やして

たくさんの方に召し上がっていただきたいと思います。

そして、もちろんケーキも出品します。

これまではチーズケーキ、チョコレートケーキの２種類ご用意していましたが

今回は新しいメニューを思案中です。

辛味のきいた和えそばと、

その後に優しい甘さのケーキ。

ゆにわの醍醐味をぜひ、味わいにいらしてください。

ようやく春雨も降りやんだ
今日この頃…

花壇に目をやれば、
雨粒をいっぱいに乗せた葉っぱのスキマに、
それはそれは愛らしいキュートなお花を見つけました♪

ゆにわの花壇をお世話している“ちこ店長”に聞いたところ
『ココロ花』というハート型をしたお花だそうです。


ゆにわの花壇にはいつも気が付けば
新しいお花ちゃんたちが増えています。


植物への接し方も
料理や食材たちとの接し方と
なんら変わることなく。

今後もこの花壇がどう育っていくのか楽しみなところです♪

あら？

何やらホールの北川君が熱心にお話しているようです。

北川君がお話しているのは
ゆにわのオススメグッズについて。

ゆにわではお店で自慢のゴハンを食べて
リラックスして頂くのはもちろんのこと。


ご自宅に帰ってからも
リラックスして頂けるような
オーナー直伝の癒しグッズを取り扱っているんです。

アナタにもぴったりのグッズが
きっと見つかると思います☆

「新たな扉が開けました」

本日、我らが元氣食堂ゆにわに
かわいい木づくりの扉が設置されました☆
（ちなみに、右側の扉です☆）


新たな扉が開けたことによって、
お店の中の空気も、がらりと変わっていくことでしょう！



料理も、メニューも、お店も、サービスも…
ゆにわに同じ日はまたとありません。


常によりよく、新しく。

日々、ゆにわはお客様の“元氣”のため
Good&Newを追究し続けます！

桃の花がほころびはじめました。

3月になり

暦の上では、もう春です。

桃の花の後ろにそびえるのは

いつもゆにわで癒しの音色を

奏でている“Yoshii9（ヨシイナイン）”

こう見えて、スピーカーなんです。

美しいメロディに癒されるのは、人間だけはありません。

野菜だって、水だって、癒されて、さらに美味しくなるんです。